O salmão assado ao molho de mostarda e mel é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. A combinação da mostarda com o mel cria um equilíbrio irresistível entre o picante e o adocicado, realçando o sabor marcante do peixe. Simples de preparar e sofisticado na apresentação, esse prato é ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Ingredientes:

•5 colheres de sopa de óleo
•600g de salmão (4 filés)
•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do molho:

•¼ de xícara de mostarda dijon
•2 colheres de sopa de mel
•1 colher de sopa de água
•1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC. Cubra o fundo de uma assadeira rasa com óleo. Tempere os dois lados dos filés de salmão com sal e pimenta e arrume-os na assadeira. Em uma tigela pequena, misture a mostarda dijon, o mel, a água e o vinagre de vinho branco.

Retire 2 colheres de sopa da mistura e espalhe sobre os filés de salmão. Leve os filés ao forno e asse até que estejam firmes ao toque de um garfo, aproximadamente 15 minutos. Retire do forno. Para servir, arrume 4
pratos com 1 filé de salmão cada e espalhe o restante do molho por cima.